وی گفت: در چرخه تولید ابتدا پوست ماهی کنده شده و تیغهای آن خارج می گردد و سپس گوشت وارد مرحله فراوری می شود.

پایان، ماهیان قابل استفاده در این محصول جدیدی را ماهیانی چون کپور، قزل آلا، آمور و فیتو فاگ اعلام کرد و گفت: به دلیل استفاده صحیح از ادویه در مواد استحصالی این محصول بدون بو و مزه زننده ماهی است.

وی در ادامه افزود: این شرکت آمادگی اعطای نمایندگی به متقاضیان در شهرهای مختلف کشور را دارد.

پایان اعلام کرد: در صورت حمایتهای مالی، این پروژه می تواند در فاز نخست برای بالغ بر 500 نفر به طور مستقیم ایجاد اشتغال نماید.

علی اکبر پاسندی مدیرکل شیلات گلستان نیز گفت: یکی از اهداف شیلات استان بالا بردن سرانه مصرف آبزیان در سبد غذایی خانواده ها است و از آنجایی که ماهی بو و طعم خاصی دارد از این رو برای همگان پسندیده نیست .

وی اظهارداشت: برای بهره برداری و بالا بردن سرانه مصرف باید بر روی این ماده غذایی ارزشمند فرآوری درستی صورت گیرد تا مورد پسند همگان واقع شود.

پاسندی افزود: ماهی از جمله مواد غذایی است که مصرف آن برای هیچ گروه سنی ممانعت ندارد لذا نوآوری در استفاده از ماهی در اشکال غیر متعارف کنونی و با طعمهای بهتر گام بلندی در جهت ترویج فرهنگ آبزیان است و سبب بالا بردن سرانه مصرف آن در سبد غذایی خانواده ها می شود.